鯵の刺身＆九条ネギたたき和え。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 鯵 1尾
- 九条ネギ 4～5センチ
- 青じそ ３～４枚
- おろし生姜 ひとつまみ
- 醤油 小さじ２
作り方
- 1 鯵を三枚に卸し、小骨と皮をはぐ。
- 2 中骨の残った身をスプーンでこぞり、そして三枚おろしの尾の方1/3を切り取り、細切りにし刻んだ九条ネギと叩き合える。
-
3
2/3の身は刺身用に卸す。
２と上記を青じその敷いた皿に盛り完成。
生姜醤油でどうぞ。
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