鶏レバーと砂肝の甘辛煮with水菜。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーと砂肝を一口大にカットし、塩で揉み、５分程度置く。
   
   そして熱湯を掛け、臭みを取る。

2. 2

   鍋で酒、みりん、醤油、砂糖、鷹の爪、千切り生姜を加え、沸騰したら１を加え、５～６分煮る。

3. 3

   水菜を別鍋で３０～６０秒茹で、冷水で〆、ざく切り。

4. 4

   ２と３を盛り合わせ、白ごまを振る。