ヅケまぐろとチクワや蓮根などのちらし寿司。 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 酢飯 ２合
- まぐろ １５０ｇ程度
- 醤油 大さじ１
- 酒・みりん 大さじ1/2
- 竹輪、蓮根 ひとかけ
- 青じそ ５～６枚
- 白ごま、刻みのり ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） 小さじ１
- 水 1/2カップ
作り方
-
1
みりんと酒を火に掛け、沸騰直前で火を止め、醤油を加える。
そして粗熱を取ったらマグロを賽の目ぐらいにカットしたものをつける。 -
2
鍋に水、麺つゆ、薄切りのレンコンとチクワを加え、火に掛ける。
５～６分煮詰める。 - 3 酢飯に２を混ぜ、刻んだ青じそ、白ごま、刻みのり、１を盛りつける。
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