竹輪とフキのキンピラ風乗せ・冷やしぶっかけうどん。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 竹輪・ふき（下処理済み） ひとかけ
- 酒・みりん・醤油 大さじ１
- 砂糖・ごま油 小さじ１
- 鷹の爪・貝割れ ひとつまみ
- うどん １玉
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ２０ｃｃ
- 水 1/2カップ
作り方
- 1 フライパンにごま油を敷き、鷹の爪と一緒にカットしたチクワとフキを炒める。
- 2 強火で油が回ったら酒・みりん・醤油・砂糖を加え、煮詰める。
- 3 うどんを茹で、冷水で〆る。
-
4
そして２を乗せ、貝割れを添える。
水で割っためんつゆを掛けて、どうぞ。
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