桜エビと九条ネギの炒り豆腐！ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豆腐 １丁
- 桜エビ 大さじ１～２
- 九条ネギ 1/2本
- 刻み生姜、白ごま、鷹の爪 ひとつまみ
- 酒・みりん・醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 青じそ ２枚程度
作り方
- 1 豆腐に重しを乗せ、５分程度水切りする。
-
2
フライパンに油を敷き、鷹の爪と刻み生姜、刻んだ九条ネギと一緒に１を炒める。
強火。 - 3 菜箸などでパラパラになるよう炒めたら桜エビを加え、そして酒・みりん・醤油・砂糖を混ぜたもので味付け。
-
4
ひと炒めし味がなじみ水気がとんだら、完成。
白ごま、刻んだ青じそを飾ってどうぞ。
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