和風麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ねぎの白い部分と生姜をみじん切りにしてごま油で炒めて香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ塩胡椒をして炒める

2. 2

   豚ひき肉に火が通ったら砂糖とオイスターソースで味を付ける

3. 3

   鰹出汁を加え沸騰するまで煮る

4. 4

   豆腐をお好みの大きさに切り、入れて更に沸騰するまで煮る。火が通ったら中国花山椒を加え水溶きかたくりでとろみをつけ、最後に白ねぎの緑の部分のみじん切りを加えサッと煮たら出来上がり。