あんこ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 小豆 300g
- グラニュー糖 250g
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 洗った小豆を鍋に入れてたっぷりの水を注ぐ
- 2 火にかけ沸騰したら水一杯加えて再沸騰したらザルに上げる
- 3 これを2回くりかえす
- 4 小豆を鍋に入れて水4カップいれ、小豆が柔らかくなるまで煮る
- 5 水を捨てグラニュー糖を加えてひにかける
- 6 塩を加えて強火で練りながら水気をとばす。
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