茄子のひやしこねり レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茄子 ８本
- 油 大２
- 出汁 ３００ｃｃ
- 小麦粉、水 大３
- 醤油 大２
作り方
- 1 茄子を細長く切り、熱した油でよく炒める
- 2 醤油を回しかけて炒めたら、出汁を加えて沸騰させる
- 3 小麦粉と水をよく混ぜ合わせて２に回しいれる。
- 4 小麦粉に火が通るまで煮る
- 5 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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