タケノコとエノキと油揚げの卵とじ丼【簡単☆献立】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- えのき
- 1/2袋
- 筍
- ひとかけ
- 油揚げ
- 1枚
- ネギ
- ３～４センチ
- タマゴ
- １～２個
- ご飯
- ２～３膳
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- ４０㏄程度
- 水
- １カップ程度
作り方
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- 1
- 鍋に水、麺つゆ、エノキ、細切りの油揚げ・短冊切りのタケノコを加え、火に掛ける。
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- 2
- 沸騰したら斜め切りのネギを加え、ひと煮立ち。
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- 3
- 溶いた卵を回し入れ、蓋をし１分程度。
ふんわり固まったらご飯に盛り、完成。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』ブログ。http://takahasikinseiin.hatenablog.com