フランクフルト入り大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を摩り下ろし、余分な水分を搾る。

2. 2

   大根の葉をみじん切りにし、塩ひとつまみで揉み、さっとすすぎ、水気を絞る。

3. 3

   １に小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、２と刻んだフランクフルト、塩ひとつまみを加え、混ぜる。

4. 4

   油を敷いたフライパンで、丸めた３を焼く。
   
   強火。
   
   焼き目がついたら酒を加え、蓋をし３～４分。

5. 5

   蒲焼のタレと白ゴマを掛けて、完成。