エリンギの豆腐バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をしっかり水切りする。

2. 2

   エリンギを細かめに裂く。
   
   三つ葉は粗みじん切り。

3. 3

   １と２と塩・小麦粉を揉んで、混ぜ合わせる。

4. 4

   多めの油を敷いたフライパンで、一口大にすくった３を焼く。
   
   強火で蓋をし、蒸し焼き。
   
   両面に焼き目を付ける。

5. 5

   大根をおろし、余分な水分をしぼり、ポン酢を垂らせば完成。