鶏がんも レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 豆腐に重石をのせ、しっかりと水切りする。
-
2
鳥モモ肉をさいの目にカットし、鍋に酒と一緒に火に掛ける。
蓋をし、１～２分蒸し煮して火を通す。 -
3
１を潰し、塩と卵・片栗粉を加え、粘り気が出るまで練る。
そして２と千切りにしたネギ、きくらげ、人参を加える。 -
4
食べやすく丸め、揚げる。
中温～高温で２２～３分。
完成。
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