紅こうじを使って！ 「やわらか鶏のから揚げ」 ♪♪ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
- 1 鶏肉は皮の方にフォークで穴をあけて食べやすい大きさに切っておきます。
- 2 ボールに1と紅こうじ、みりん、しょうゆ、皮ごとすりおろしたしょうがを入れて手で良くもみ込み、冷蔵庫で休ませます。
- 3 2をざるにあげて水分を切り、ふたたびボールに入れて卵と片栗粉を入れて、もう一度もみ込みます。
- 4 フライパンを熱して油を入れて、3を一切れずつ入れて蓋をして中火よりも弱い火で両面焼きます。(片面3～４分ずつくらいが目安）
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ひろりん１１０６
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ringo3332014/04/14 23:53
紅こうじ、柔らかくなりますね～。味もあまり分からないので、いい隠し味になりました。
御馳走様でした！
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