八宝菜になれなかった中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむき１センチぐらいの厚さに切り、２分ゆでておきます。
   
   生シイタケは軸を切り落とし１センチの厚さにスライスします。
   
   ピーマンは種を取り除き乱切りにします。

2. 2

   人参は５ミリの厚さのいちょう切りにします。
   
   白菜は３センチ幅のざく切りにします。
   
   ロースハムは２センチ幅に切ります。
   豚肉は食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   ☆を混ぜ合わせておきます。
   
   大きめのフライパンに胡麻油大さじ1/2をひき、豚肉に熱が通るまで炒めたら、豚肉を取り出しておきます。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ１/２をひき、蓮根と人参を入れ中火で３０秒炒めたらピーマン、生シイタケ、白菜を入れます。
   白菜がしんなりしてきたら、③で炒めた豚肉とロースハムを入れます。

5. 5

   ③で混ぜ合わせた☆をもう一度、よくかき混ぜフライパンに流し込みます。
   全体にとろみがついたら火を止め器に盛り付けます。

6. 6

   火加減はすべて中火です。