大根のあったか煮物 たまごとじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、厚さ1.5cmのいちょう切りにし、米の研ぎ汁で下茹でする。

2. 2

   長ネギは斜め薄切り。
   卵は溶いて、水溶き片栗粉と合わせておく。

3. 3

   大根が柔らかくなったら茹で汁を捨て、鍋に＊を全て入れて蓋をして煮る。

4. 4

   煮立ったら薄切りにした長ネギを加え煮汁を回しかける。落し蓋をして中火で煮る。

5. 5

   再度煮立ったら、溶き卵を回しかけ、鍋に蓋をして50秒弱火にかけて出来上がり。