はやと瓜の塩麹漬け レシピ・作り方
材料(5~10人分)
- はやと瓜 3個
- 塩麹(液体) 大さじ1程度
- 昆布、生姜、鷹の爪 ひとかけ
- 塩 少々
- 水 1カップ程度
作り方
- 1 はやと瓜の種を取り除き、薄切りにする。
-
2
1を塩で揉み、水分が浮き出てきたら10分以上置いておく。
そしてサッと水ですすぐ。 - 3 水、昆布、塩麹、鷹の爪、薄切りにした生姜を合わせ、2を漬ける。
- 4 1~2日したら、完成。
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