肉団子の皿うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に、２つまみの塩コショウ、刻んだネギ、酒小さじ１、おろし生姜、片栗粉を混ぜ合わせ、粘り気が出るまで練る。

2. 2

   そして揚げる。
   
   高温で２～３分。
   
   あとで煮込むので、完全に火が入ってなくてもＯＫ．

3. 3

   熱した鍋に油をしき、ざく切りした白菜、人参を炒める。
   
   強火。

4. 4

   全体に油が回ったら塩コショウ・酒を振り、お湯（スープの規定量）を加え、２の団子を煮込む。

5. 5

   沸騰したら付属のタレで味付け・トロミをつけ、きくらげを加え、麺に掛ければ完成。