ふきのゆで方　（下ごしらえ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なべの大きさに合わせてふきを切る。

2. 2

   なべに水を入れて火にかけ、沸騰したら　1を入れ３分ぐらいゆでる。
   （色が変わって少し透明になるぐらい）

3. 3

   水につけて冷ます。

4. 4

   下から上に向けて皮を引っ張りながらむく。

5. 5

   半日くらい水につけてあくを抜く。
   
   （ときどき水を替える。）