ベビー帆立のカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   帆立を貝から取り出す、海水程度の塩水で洗う。

2. 2

   そして鍋に１と酒を加え、火に掛ける。
   
   強火で蓋をし、１～２分。
   
   一旦、鍋から取り出す。
   身と汁に分けておく。

3. 3

   鍋に油をしき、薄切りしたニンニク・鷹の爪、食べやすくカットしたジャガイモ・人参・玉ねぎを炒める。
   
   強火。
   
   塩コショウを振って。

4. 4

   全体に油が回ったら、味醂を加え、ひと煮たち。
   
   そして水（ルーの規定量にしたがって）と、２の煮汁だけを加え、煮込んでいく。

5. 5

   ５～１０分程度、具材が柔らかく煮えた頃合、グリンピースと固形ルーを加え、ひと煮たち。

6. 6

   トロミが付いたら２の帆立を加え、サッとひと煮たちさせて完成。
   
   ご飯に掛けて、どうぞ。