煮汁を活用 『豚そぼろのおいなりさん』 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 油揚げ ８枚
- 酢飯 2合程度
- 豚挽き肉 １５０グラム
- おろし生姜・鷹の爪 ひとつまみ
- 酒・みりん・醤油 ６０ｃｃづつ
- 砂糖 大さじ２程度
- 出しの素 小さじ1程度
作り方
-
1
油揚げを熱湯にくぐらせ、油抜きする。
そして水気を絞って、2等分にし、袋を開ける。 -
2
鍋に水２カップ、出しの素、酒、みりん、醤油、砂糖を煮た出せ、油揚げを煮る。
落し蓋をし、弱火～中火で、１０分程度。
そして余熱が取れるまで置いておく。 -
3
フライパンで豚挽き肉を炒める。
強火。 - 4 ひき肉がパラパラに炒められたら、おろし生姜と鷹の爪、そして２の煮汁大さじ2程度加え、煮つめる。
- 5 ４のそぼろを酢飯に混ぜ合わせ、２の油揚げに詰めれば完成。
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