おから＆豆乳で栄養万点☆煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ハンバーグ作り】
   耐熱容器に、みじん切りにした玉ねぎとおからを入れ、オリーブオイルを回しかけたらラップをふんわりかけて500w2分チン。

2. 2

   （1）の粗熱が取れたらボウルに入れ、卵と豆乳を加えて菜箸で混ぜる。

3. 3

   馴染んだら挽肉と片栗粉も入れ塩胡椒をふって、手でよく捏ねる。よく捏ねてまとまるくらいになったら、タネを丸めてハンバーグ型にする。

4. 4

   フライパンにハンバーグを並べ、中火で両面こんがり焼き色をつけたら皿に取り出す。
   
   ※煮込むので中まで火が通らなくても大丈夫。

5. 5

   【スープ作り】
   玉ねぎ、人参、じゃが芋はダイス型に切る。にんにくはスライス。

6. 6

   鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。香りがたったら他の切った野菜も焦げないように弱〜中火で炒める。

7. 7

   玉ねぎが透き通ったら、水とコンソメを入れ蓋をして煮る。

8. 8

   沸騰したら◆を入れ、混ぜながら火にかける。

9. 9

   【煮込む】
   （9）が温まったら、（4）で取り出したハンバーグを入れ、蓋をして弱火で煮込む。時々かき混ぜ、スープを回しかけながら5分程火にかける。　
   
   ※煮立たせないように注意☆

10. 10

    スープにとろみがついてきたら出来上がり。