いかの明太子和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- いか （生食用） 1杯
- 酒 小さじ1/2
- しお 少々
- 明太子 1/2腹
- レモン汁 小さじ1/4
- わけぎ 少々
- 青しそ 2枚
作り方
-
1
いかは胴を抜いて、足の口から上の部分は捨てる。
皮をむく。
水でよく洗う。
胴の上の耳の部分も手でひっぱってはずす。
-
2
足は先を切って2本ずつに切る。
耳と胴は細長く切る。
-
3
２に酒としおをふって、下味をつける。
-
4
３に皮をとってほぐした明太子、レモン汁を入れて混ぜる。
-
5
器に、青しそをしき、4を盛り付け、小口切りにしたわけぎをのせる。
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- いかの明太子和え
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