よりどりキノコと油揚げのもりうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんをたっぷりのお湯でゆでる。
   
   規定の時間に従って。

2. 2

   鍋にごま油をしき、食べやすく裂いたエリンギ・シメジ、細切りの油揚げを炒める。
   
   強火。

3. 3

   全体に油が回ったら酒を振り、そして３～５倍の水で割った麺つゆを加える。
   
   そしてナメコを加え、ひと煮たちしたらつけ汁の完成。

4. 4

   １の茹であがったうどんを冷水で〆、きざみ海苔を飾れば完成。