豆腐肉団子と野菜のソース炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
野菜は食べやすい大きさに切る。
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2
ボウルで☆を合わせ、手で捏ね混ぜ、一口サイズに丸める。
時間があれば冷蔵庫で30分位寝かす。
（丸める際、タネがゆるい場合は片栗粉を足して調整して下さい）
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3
ソースの材料を合わせておく。
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4
温めたフライパンにサラダ油をひき、（2）の肉団子を焼く。
（崩れやすいのであまり触らずにじっくりと）
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5
焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし中まで火を通す。一旦皿に取り出す。
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6
玉ねぎ・人参→ブロッコリー→エリンギ・しめじの順に野菜を炒める。
（焦げそうになったら時々蓋をして蒸し焼きにして下さい）
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7
野菜に火が通ったら肉団子を戻して火を止め、（3）のソースを入れ全体を絡めたら出来上がり☆
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