材料（2人分）
- 大根
- 130ｇ
- 大根の葉
- 10ｇ
- 粗塩
- 小さじ1/2強
- 針生姜
- 少々
- 生姜（チューブ）
- 適量
作り方
-
- 1
- 大根の皮をむき細切りにします。大根の葉はきれいに洗って細かく切ります。針生姜は生姜の皮をむき細切りにします。
-
- 2
- 大根、大根の葉、針生姜に粗塩をいれ揉みます。１時間ぐらい常温（15度前後）で放置します。
水があがってくるのでギュッと絞って器にもり生姜をのせます。
おいしくなるコツ
食卓塩でなくできれば粗塩で。
きっかけ
母が昔、作ってくれました。
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