大まかに 卵の量の3~4倍のだし汁で卵液で蒸すとよいです。 固まり具合がゆるゆるでも、おいしいです。 ほかに三つ葉、栗、かまぼこなどを入れるととおもてなしにもよいです。
お正月にも作ったけど、違う具でまた作ってみました。
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