小イカの酒蒸し風刺身 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 小イカ 3杯
- 酒 ２０ｃｃ程度
- 塩 ひとつまみ
- 山葵・醤油 少々
- 生姜の薄切り 1枚
作り方
- 1 イカを塩を振り、軽く揉み、水でサッと洗う。
-
2
小鍋に酒、１、生姜の薄切りを加え、火に掛ける。
最初強火、沸騰したら蓋をし、中火～弱火。 -
3
３～５分、イカの色が変わり火が通ったら、完成。
食べやすくカットし、山葵醤油でどうぞ。
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