里いもとこんにゃく、油揚げの醤油麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里いもは２センチ幅ぐらいの半月切りにする。
   
   こんにゃくは手でひとくち大にちぎる。
   
   いんげんは半分に切る。
   
   小揚げは１センチ幅に切る。

2. 2

   なべに１とだし汁、酒、さとう、醤油麹（プラス糀　生しょうゆ糀）、しょうゆ、しおを入れて、里いもが柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   １のいんげんを入れて、２～３分煮る。
   
   ふたをして、１時間ぐらいおく。
   
   器に盛る。