さばのしょうが 醤油麹煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
さばは頭としっぽと内臓を取って、２枚におろし、４つに切る。
しょうがはせん切りにする。
-
2
なべに、水、酒、しょうゆ、醤油麹（プラス糀 生しょうゆ糀）、しおを入れて、煮立たせる。
-
3
１を入れ、煮汁をかけながら、弱火で煮る。
-
4
さばを返して、煮汁が少なくなるまで煮る。
ふたをして１時間ぐらい置く。
器に盛って黒ごまをふる。
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- 料理名
- さばのしょうが煮
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