ごぼうとたけのこのきんぴら風炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- ごぼう ２本
- たけのこ （水煮したもの） ５０グラム
- サラダ油 大さじ１
- 醤油麹 （プラス糀 生しょうゆ糀） 大さじ１
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ１
- さとう 大さじ１
- 乾燥赤唐辛子 少々
- しお 少々
- 白ごま 少々
作り方
-
1
ごぼうは、６センチぐらいの長さのせん切りにし、水に入れ、水がきれいになるまで何度か水を取り替える。
たけのこはせん切りにする。
乾燥赤唐辛子は小さい輪切りにする。
-
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、１のごぼうが、しんなりするまで炒める。
-
3
１のたけのこ、乾燥赤唐辛子、醤油麹（プラス糀 生しょうゆ糀）、酒、みりん、さとう、しおを入れて混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。
- 4 器に盛って、白ごまをふる。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ごぼうとたけのこのきんぴら
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