たたきごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはたわしで皮をこすって、５センチぐらいの長さに切る。
   
   何度か水を取り替えながら、１０分ぐらい水につける。

2. 2

   １をすりこぎでたたいて、わる。

3. 3

   水に酢(分量外　大さじ１)を入れて、２がやわらかくなるまで１５分ぐらいゆでる。

4. 4

   ボールに酢、白ごま、さとう、しょうゆを入れて混ぜる。

5. 5

   ４に、３を入れて混ぜ、３０分ぐらいおいて味をなじませる。
   
   器に盛る。