たらちり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて　昆布を３等分カットしていれ　弱中火で火をつけます

2. 2

   ２０分に出して　出汁が出たら　昆布は取り出します

3. 3

   お魚屋さんで　ぶつ切りにしてもらった鱈を良く洗ってちあいを取ります

4. 4

   熱湯に入れて臭みを取り除きます　回りが白くなってきたら　身が壊れないように　とりだします

5. 5

   もう一度　身が壊れないように　残った　ちあいを取ります

6. 6

   ５を　鍋にいれます

7. 7

   白菜は　５ｃｍカット

8. 8

   長ネギは斜め切り
   水菜は　３等分カット
   お豆腐は　１.5ｃｍ柵切り

9. 9

   鍋に野菜豆腐を入れて火を中火でつけます

10. 10

    大根は川をむき　真ん中に穴をあけて　種を取った唐辛子を差し込んですりおろし　もみじおろしをつくります

11. 11

    熱湯に　たらこと　肝臓を１分入れ　下茹でします

12. 12

    取り出したら　みずあらいして　食べやすい大きさにカットします

13. 13

    １２を鍋にのせて　蓋をします

14. 14

    全体に火が通れば　食べごろです　もみじおろしを取り皿に入れ　ポン酢で食べて下さい