大豆の水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆は洗って、ひと晩たっぷりの水につけておく。

   

2. 2 １を何度か水を替えながら洗う。

   

3. 3 圧力鍋に2を入れ、大豆の上2センチまで水を入れる。（使用のなべでは８００ｃｃでした）

   

4. 4 ３に落し蓋をして、ふたをし、最初強火で、ピンがあがったら5分弱火で煮る。

   

5. 5 蒸らし時間なしで、ふたを水で冷やして圧力を下げ、ピンが下がったら、すぐふたを開ける。
   
   煮汁を捨てて、器に盛る。
6. 6 味付けしていないので、
   他の材料と一緒に煮たり、サラダ、チャーハンなどのごはん料理など、いろいろな料理に使えます。