土鍋で簡単☆お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （ごま塩がない場合）
   ★黒ごまと★塩を混ぜ合わせておく。

2. 2

   鍋にたっぷりのお水（6カップぐらい）と小豆を入れ、火にかけ沸騰したらさし水をして、再沸騰したらアク抜きのため煮汁を捨てる。

3. 3

   再びたっぷりのお水（6カップぐらい）を入れ、沸騰したら弱火にしてアクをとる。豆が柔らかくなるまで1時間ぐらい茹でる。

4. 4

   ②を煮汁に浸けておく。

5. 5

   土鍋にもち米、米、煮汁（通常通りの水加減分）、塩を入れて1時間ぐらい浸ける。

6. 6

   ④を強火にかけ、沸騰したら弱火10分炊飯したら火を止める。

7. 7

   10分ほど蒸らしたら、混ぜ合わせて茶碗に盛り、ごま塩を振って完成です。