刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イナダは中骨から下の脂ののった腹身を使います
   骨抜きで身に残っている骨を取る
   中骨の所から包丁を入れ背身　腹身に切リわけ腹身を1～1.5センチ位に切って器に盛り付ける

2. 2

   ワカメは塩抜きをして器に盛り付ける
   大葉は良く洗い水気を切っておく
   タコ足を斜めに切って大葉をしいて盛り付ける

3. 3

   ヤリイカはイカそうめん風に細切りにし大葉をしいて盛り付け生姜を添える
   ヤリイカはもう1種類　寿司ネタ風に3センチ位に斜めに切る

4. 4

   完成♪