塩麹de山芋のたたきレシピ・作り方

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1時間以上
100円以下

山芋のたたきといってもあまり潰さないように作りました♪シャリシャリ感を大切に＾＾

材料（3人分）

山芋: 5センチ

塩麹: 大さじ1

鰹節: 一つまみ

作り方

1

山芋の皮を剥く
2

拍子切りにする
3

2をビニール袋に入れ塩麹を入れる
袋を閉じ軽くたたくようにしてなじませ冷蔵庫で一晩ねかせる
4

一晩たったものです♪
器によそリ完成
5

鰹節　醤油でお食べ下さい♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鰹節でなく焼き海苔をちぎってのせても美味しいです

きっかけ

山芋　つけちゃいました♪

公開日：2012/05/30

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カテゴリ: 山芋

料理名: 塩麹de山芋のたたき風

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