サバの南蛮漬け【血液サラサラレシピ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバを三枚に卸し、一口大（２～３センチ幅）にカットする。
   
   必要であれば、この段階で骨を抜いておく。

2. 2

   １に塩、酒、コショウをまぶし、5分以上置いておく。
   
   そして浮き上がった水分をふき取り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   揚げる。
   
   中温～高温で5分程度。

4. 4

   玉ねぎを薄切り、水にさらし余分な辛味を抜いておく。
   
   そして千切りした生姜、鷹の爪・白ゴマと一緒に三杯酢とあわせる。

5. 5

   ３の揚げたての熱々のまま、４に加え、３０分以上、なじませる。
   
   完成。