酢〆イワシの棒寿司 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 酢飯 1膳程度
- イワシ 2尾
- お酢・塩 少々
- おろし生姜 ひとつまみ
作り方
-
1
イワシを三枚に卸し、皮を剥ぐ。
そして塩を満遍なく振って、５～１０分程度置いておく。 -
2
サッと水洗いし余分な塩分を落としたら、お酢につける。
１０分程度～1時間。
ちなみに今回は１０分。
-
3
巻き酢にラップをしき、２のイワシを置く。
そしておろし生姜を塗り、酢飯を乗せ、巻く。
- 4 重しなどをのせ、しっかりなじませたら、完成。
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