れんこんと里芋の挟み焼き～和風あんかけソースで～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんと里芋は皮をむく。れんこんは5mmの輪切りスライスを10枚、残りを大きめのみじん切りにする。切ったら水にさらしあくを抜く。その後２分位チンして軽く火を通す。

2. 2

   里芋はチンかゆでるかして柔らかくしマッシュしておく。しょうがはすりおろしておく。

3. 3

   みじん切りにしたレンコン、マッシュした里芋、✩をボウルにいれて全体をなじませながら練る。かなりねばります；五等分にしておきます。

4. 4

   スライスしたレンコン二枚と3を挟みます。私は５個分つくりました。挟んだものを少ない油でかりっと両面揚げ焼きにします。

5. 5

   あんを作ります。
   鍋に★を煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけたらOK。4にかけて絡めて召し上がれ～！