豚細切れde芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを１～２センチ幅にカットし、下湯でし、臭みを取る。

2. 2

   洗ったサトイモを耐熱皿に並べ、ラップで包み、５分程度加熱する。
   
   少し冷めたら、手で皮を剥く。

3. 3

   鍋に水を３カップはり、クシ型にカットした玉ねぎをいれ、火に掛ける。

4. 4

   沸騰したら豚細切れ肉をいれ、灰汁をしっかりと取っていく。

5. 5

   こんにゃく、サトイモ、しめじ、豆腐を入れる。

6. 6

   麺つゆ、酒、みりんを加え、落し蓋をし、１５分ほど煮込む。
   
   弱火。

7. 7

   味がしみ込んだら完成。