えび殻でえび風味オイル＆えびパウダー レシピ・作り方
材料（2人人分）
- えび（殻つき） 適量
- サラダ油 適量
- 料理酒 少々
作り方
- 1 取ったえびの殻は、少量のお酒で軽くもんでおく。
- 2 熱したフライパンに少し多めのサラダ油を引き、軽く水気を取ったえびの殻をカリカリになるまでいためる。
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3
A.カリカリになったえびの殻は、フードプロセッサに入れ、粉になるまで砕き、完了。
→ふりかけやお好み焼きに使えます。
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4
B.フライパンに残ったオイルは瓶に入れて保存。
→海鮮塩焼きそばを作ったりする際に使います。
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