バリバリ皿うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は縦に3頭分して、そぎ切りにする。人参は５センチくらいの長さで短冊切りにする。キクラゲは水に戻し一口大に切る。玉ねぎは櫛形に薄切りにする。

2. 2

   豚肉は2センチ巾に切り酒大さじ2をふって、フライパンで炒めて取り出しておく。

3. 3

   海老は殻をむき背ワタを取り、背開きにしてのこりの酒を振る。フライパンに油を半量熱し、海老をしっかり焼いて、取り出しておく。

4. 4

   フライパンに残りの油を熱し、白菜、玉ねぎ、人参、きくらげ、うずらの卵、ししとうをを炒める。

5. 5

   野菜などに火が通ったら、3の海老と2の豚肉を入れ、軽く炒め、中華スープの素と水カップ1を入れ、ひと煮立ちさせる。

6. 6

   4のフライパンに片栗粉を大さじ2の水で溶いて入れ、塩胡椒で、味を調える。

7. 7

   皿に皿うどんを置き、5の餡をかけて出来上がり。