甘辛♪お揚げと山椒のオープンオムレツ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 卵
- 3個
- 山椒のしょうゆ漬け
- 大さじ1
- 油揚げ
- 1/2枚
- ●だし汁
- 大さじ2
- ●砂糖
- 小さじ1/2
- ●みりん・醤油
- 各小さじ1
- 万能ねぎ（小口切り）
- ひとつかみ
- バター
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 小鍋に●を温め、短冊切りにした油揚げを汁気がなくなるまで、煮る。
-
- 2
- スキレットを熱し、バターをなじませたら、溶きほぐした卵を加え、固まってきたら、大きくかき混ぜる。
-
- 3
- 手早く、1、山椒、万能ねぎをちらす。
おいしくなるコツ
油揚げは倍量で煮て、ほかの料理につかっても♪
きっかけ
おもてなしに洒落た味わいのものをつくりたくて。
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