～ちらし寿司の混ぜる具～れんこん レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ayatoy
華やかなちらし寿司を彩る、さまざまな具材をひとつひとつ丁寧につくります！市販のちらし寿司の素で作ったものとは違う、特別なおいしさです！
材料（6人分）
- れんこん（正味） 60ｇ
- ●酢・だし汁・砂糖 各大さじ1
- ●塩 小さじ1/4
作り方
- 1 れんこんは皮をむき、縦6つに切り、薄切りにして酢水（分量外）につける。＜酢水につけて変色を防ぐ＞
- 2 熱湯で1を4分ほどゆで、ざるにあげて水でぬめりを流す。＜ぬめりをとって食感よく、調味料を染みやすくさせる＞
- 3 鍋に●を煮溶かし、2を加えて、2分ほど煮て。火からはずし、冷ます。＜冷ますことで味をしみこませる＞
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