優しい味わい★焼きねぎとひよこ豆のスパイスカレー レシピ・作り方
材料（約4人分）
- ひよこ豆（水にもどす） 250ｇ
- クミンシード 小さじ1/2
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- サラダ油 大さじ3
- ターメリック（パウダー） 小さじ1/2+小さじ2
- カイエンペッパー ひとつまみ
- にんにく（すりおろし） 小さじ1
- 長ネギ（ぶつ切り） 2本
- 塩 少々
作り方
- 1 ひよこ豆、水1リットルを鍋に入れ、沸騰したらクミンシード、ターメリック小さじ2を加え、柔らかくなるまで煮る。ひよこ豆の半量をとりだし、残りの豆と煮汁をブレンダーにかける。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを茶色く色づくまで炒めたら、ターメリック小さじ1/2、カイエンペッパー、にんにくを加え炒める、1を加える。
- 3 別のフライパンで長ネギを焼き色がつくように焼き、2に加えて煮る。火が通ったら、塩で味をととのえる。
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- 料理名
- 焼きねぎとひよこ豆のカレー
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