根菜と豚肉の煮物レシピ・作り方

Name: 根菜と豚肉の煮物
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豚カレー用肉 300グラムくらい; 料理酒 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1; 片栗粉 大さじ5くらい; 大根 15センチ分くらい; 玉ねぎ １個; じゃがいも １個; 板蒟蒻 1袋; ○料理酒 大さじ2; ○オリゴ糖 大さじ2; ○和風出汁顆粒 大さじ1.5; ○濃口醤油 大さじ2; ○オイスターソース 大さじ1; 水 ヒタヒタになるくらい

約30分
500円前後

くっちゃん22

材料を切ったら、野菜は煮ればいいだけ。豚肉だけちょっと手がかかるレシピです。

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

豚カレー用肉 300グラムくらい
料理酒大さじ1
濃口醤油大さじ1
片栗粉大さじ5くらい
大根 15センチ分くらい
玉ねぎ１個
じゃがいも１個
板蒟蒻 1袋
○料理酒大さじ2
○オリゴ糖大さじ2
○和風出汁顆粒大さじ1.5
○濃口醤油大さじ2
○オイスターソース大さじ1
水ヒタヒタになるくらい

作り方

1 豚肉は、料理酒と濃い口、醤油に漬けておく。10分ぐらいつけたら、フライパンにサラダ油を敷き、片栗粉をまぶして焼いていく。
2 板蒟蒻は、袋の表記に従い、下茹でしなければならないものはしてください。今回私が使ったものはしなくて良いタイプでした。板蒟蒻は8等分にし、それぞれを斜め切りにし、1６個に切ります。
3 大根は、縦に4分の1に切り、それぞれの厚さを1センチ位にして、レンジの下茹で機能で8分ほど。
4 じゃがいもは、皮をむいて8等分に切り分ける。玉ねぎも、横半分に切り、それぞれを8等分にする。
5 鍋に水と切った野菜と蒟蒻を入れて、水が沸騰するまで強火で、沸騰したら中火に落とし、蓋をして柔らかくなるまで煮る
6 柔らかくなったら、豚肉を追加する。その時に水分が足らないようならもう少し水を加えてください。そして、⚪の調味料を入れ、かき混ぜながらしばらく煮ます
7 豚肉についている片栗粉の効果で、だんだんとろみがついてきたら出来上がり。