チーズIn肉じゃがコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉じゃがののこりを、ザルにあげて、水分をおとす
2. 2 1で余った水分(汁気)をなべにいれる
3. 3 ジャガイモのかわをむき、6等分くらいにして、切りアク抜きのため、水に浸けた後、2のなべにいれる。かぶるくらいの汁気があればよい。たらないと、水を足してください
4. 4 1をスピードカッターで細くします。
   3のじゃがいもは、竹串がとおるくらいにゆがく
5. 5 3のじゃがいもは、マッシャーで潰す。スピードカッターは、つかわないように、トロトロになりすぎます
6. 6 4と5をうつわにいれ、トロけるチーズとともにまぜあわせる
7. 7 大きめのスプーンをつかい、6等分くらいにして、程よい大きさにまとめる。我が家では7個に。スプーンでやるから、手をよごさないです

   

8. 8 冷凍庫で、かたまるまで、ひやします
9. 9 みずと小麦粉とマヨネーズで、バッター液をつくる。
10. 10 6が凍ってかたくなぅたら、8のバッター液をくて、パン粉をつける。
11. 11 170度の揚げ油で、揚げたらできあがり