【簡単裏ワザ】小鍋で時短節約♪プリッと水浸けパスタ レシピ・作り方

【簡単裏ワザ】小鍋で時短節約♪プリッと水浸けパスタ
  • 5分以内
  • 100円以下
りんね♪
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パスタのプチストレス解消♪
大きな鍋じゃないと入らない⇒小鍋OK
長い茹で時間⇒最短2分!
難しいアルデンテ⇒簡単再現♪
しかも節水省エネ節約までできちゃう♪

材料(1〜2人分)

  • パスタ 80〜160g
  • 水(水浸け用) パスタより1〜2cm上にかぶる位
  • 水(茹で用) 600ml〜1L位
  • 小さじ1〜2

作り方

  1. 1 【下準備】
    茹で時間7〜8分のパスタ(太さ1.6mm前後)とパスタが入る容器を準備する。
    ※私は100均で手に入るレンジ用パスタ容器を使用していますが、袋やお皿でもOKです
  2. 2 【水浸けパスタを作る】
    パスタを容器に入れ、パスタの1〜2cm上になるまで水を注ぐ。
  3. 3 【水浸けパスタを作る】
    太さ1.6mm(茹で時間7〜8分)のパスタなら、1.5〜2時間位水に浸けておく。
    1.5〜2時間後には、写真のように水を吸って白っぽくなります。
  4. 4 【水浸けパスタを作る】
    1.5〜2時間程、浸け置くと、このように柔らかくなるので、小さな鍋でもはみ出さずに簡単に茹でられます。
  5. 5 【パスタを茹でる】
    ・小さめの鍋に水と塩を入れて沸騰させ、水浸けパスタのみを鍋に入れる。
    ※パスタをお湯に入れた瞬間に一気に半透明になります
  6. 6 【パスタの茹で時間】
    パスタを入れて再沸騰後、2分程茹でて完成♪
    ※試食してお好みの硬さになっているか確認してください
    ※お好みのソースを絡めて召し上がれ♪
  7. 7 【その他①】
    パスタを浸けておいた水は、そのまま茹で汁としても使えますが、でんぷん質が残り、パスタの表面がベタつくので、茹で汁を別に用意しています。
  8. 8 【その他②】
    電子レンジ用のパスタ容器を使った場合、水浸け完了後にそのままレンジ加熱で調理できますが、その他①と同様に麺がベタつくので、別茹でしています。
  9. 9 【水浸けパスタのメリット】
    ①パスタが柔らかくなるので、小さな鍋で茹でられる。
    ②2分程で茹で上がる
    ③生麺のようなプリもちッ食感
    ④水も光熱費も節約できる♪
  10. 10 【水浸けパスタの注意点】
    ・パスタの太さにより、水浸け時間を調整してください。
    ・経験上、2時間半以上水浸けすると、パスタの表面が溶けてくっついたり、切れてしまうのでご注意ください
  11. 11 今回は業務スーパーのパスタを使用しております。
    もしかするとメーカーにより長時間水浸けしても問題ないかもしれませんが、業務スーパーのパスタを2時間半以上浸けると切れやすくなります
  12. 12 【おすすめパスタソース①】
    モツ好きさんに♪簡単トリッパ風パスタ♪
    材料3つで10分でできる食べ応え抜群パスタ♪
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  13. 13 【おすすめパスタソース②】
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    2022.3.15発表
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  14. 14 【おすすめパスタソース③】
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    オータムポエムのペペロンチーノ♪
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きっかけ

小鍋で茹でるには、パスタを半分に折る方法もありますが、短いと盛り付けたり、フォークで巻いたりする時に、扱いにくくなるので、私はパスタを折らずに小鍋で茹でられる『水浸けパスタ』を活用しています♪

おいしくなるコツ

熱湯に水浸けパスタを入れた瞬間に、白っぽかった麺が一気に黄色い半透明に変わります。その後、お湯が再沸騰して1.5〜2分で試食してお好みの硬さに茹で上げて下さい。 芯まで火が通りやすいので、スープタイプのソースの時は茹で時間を短めにすると◎♪

  • レシピID:1230027922
  • 公開日:2022/03/01

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カテゴリ
その他のパスタその他○○を使わない(調理器具)料理のちょいテク・裏技100円以下の節約料理5分以内の簡単料理
関連キーワード
時短 節約 水漬けパスタ 水づけパスタ
料理名
時短パスタ
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つくったよレポート(1件)

  • おまめcafe
    おまめcafe
    2022/07/24 18:45
    【簡単裏ワザ】小鍋で時短節約♪プリッと水浸けパスタ
    夏はなるべくコンロの前に立ちたくないので(笑)時短レシピ助かりました!

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