サクサク海老カツ（卵・小麦粉不使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍海老を電子レンジで解凍する。
   
   ・500W 約5分

   

2. 2 キッチンペーパーで
   しっかり水気をとる。
   （揚げ焼きにする時に、
   油がはねないように）

   

3. 3 海老を粗い微塵切りにする。
   （食感が残るくらいの大きさ）

   

4. 4 はんぺんを粗い微塵切りにする。
   
   ・はんぺん　1枚

   

5. 5 ボウルに下記の材料を入れ、
   はんぺんを潰すように混ぜ合わせる。
   
   ・手順【3】海老
   ・手順【4】はんぺん
   ・醤油　大さじ1／2
   ・塩胡椒　5振り
   ・片栗粉　大さじ2

   

6. 6 平たく形を作る。

   

7. 7 【衣付け】
8. 8 下記の材料を混ぜ合わせる。
   
   ⭐米粉　大さじ3
   ⭐水　大さじ3

   

9. 9 手順【8】の液→
   米衣（パン粉の代わり）の順で
   衣付けをする。
   
   ・米衣（パン粉）25g

   

10. 10 揚げ焼きにする。
    （両面がきつね色になるまで）

    

11. 11 完成。

    

12. 12 【海老カツのアレンジ】
    
    パンに挟んで
    海老カツバーガーにもできます。