豚バラと茄子のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 ナスは縦半分に切って半月切りにしたら水に浸しておく！
- 2 豚バラは一口サイズに切って片栗粉と小麦粉をまぶしておく！※小麦粉を塗すことで固くならず柔らかく食べられます！
- 3 強火のフライパンにごま油を入れて豚バラから炒める。少し色が変わってきたらナスも入れる！
- 4 料理酒、みりんから入れて少し混ぜたら残りの調味料も全部入れる！※醤油とかを先に入れると肉が硬くなりやすいらしい！
- 5 トロトロになって豚バラとナスに火が通ったらお皿に盛り付けて完成！お好みで鷹の爪をハサミで輪切りにして入れても美味しいよ！
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